Filets de saumon au safran

Recette ajoutée par bocuse80

Difficulté
Coûts
Evaluation	-
Nombre de personnes	2
Temps de préparation	10 min.
Temps de cuisson	10 min.

Ingrédients

- 2 filets de saumon (200gr)
- 1 oignon moyen
- 1.5 dl de crème Rama 1/4 gras
- du safran (idéalement pas celui en poudre mais les pétales séchées)
- Sel
- Poivre
- Piment
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive

Préparation

- Hacher l'oignon finement
- Faire dorer dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter le safran et un peu de piment
- Verser la crème
- Laisser réduire le tout. Saler, poivrer
- Ajouter les filets de saumon.
- Ajuster l'assaisonnement
- Lorsque le tout est prêt, arroser d'un filet de vinaigre balsamique pour déglacer.
- Servir

Remarques

Vin conseillé

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