Mousse aux framboises

    Recette ajoutée par Jojo

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    Evaluation -
    Nombre de personnes 4
    Temps de préparation 15 min.
    Temps de cuisson 0 min.


    Ingrédients

    - 250 g de framboises
    - 2 blancs d'oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 90 g de sucre
    - 1.5 dl de crème fraîche


    Préparation

    - Faire une purée de framboises en les mixant dans un bol
    - Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige, en y incorporant la pincée de sel. D'une fois que la masse est assez ferme, ajouter le sucre sans cesser de battre
    - Dans un 3ème bol, fouetter légèrement la crème et ajouter-la au blanc sans cesser de battre
    - Incorporer ensuite la purée de framboises à la masse et foutter de nouveau légèrement
    - Réserver au frigo jusqu'au moment de servir


    Remarques

    Vous pouvez utiliser des framboises surgelées.
    Vous pouvez également décorer avec des framboises entières par-dessus.
    Ne préparez pas cette mousse trop à l'avance


    Vin conseillé

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