Crème de courgettes, de carottes et accompagnement

Recette ajoutée par Lolette

Difficulté
Coûts
Evaluation
Nombre de personnes	4
Temps de préparation	20 min.
Temps de cuisson	15 min.

Ingrédients

Crème de carottes et courgettes
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- 8 carottes (quantité en fonction de la grandeur des verrines)
- 8 courgettes (quantité en fonction de la grandeur des verrines)
- 2 cubes de bouillon (1 par sorte de légume)
- crème
- curcuma
- curry

Salade de rampons
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- rampons pour 4 personnes
- 4 gros champignons de Paris
- sauce à salade "maison" c'est meilleur

Sauce pour cocktail de crevettes
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- 1 séré
- 3 CS de mayonnaise
- 1 CS de cognac
- 3 CS de Ketchup
- crevettes
- paprika

Préparation

Crème de courgettes & carottes
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Eplucher les courgettes, les faire cuire en petits morceaux dans un bouillon.
Une fois cuites, verser l'eau de cuisson, rajouter du curry et mixer le tout avec un peu de crème, jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.

Faire de même avec les carottes et y rajouter du curcuma à la place du curry !

Remplir les verrines.

Salade de rampons garnie
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Mettre une poignée de rampons sur votre assiette et ajouter un peu de sauce à salade.
Déposer sur la salade un champignon de Paris épluché et vidé. Rajouter à l'intérieur de celui-ci votre cocktail de crevettes

Bon appétit !!!

Remarques

Vin conseillé

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