- 200 g d'olives noires sans noyaux
- 50 g de filets d'anchois
- 50 g de câpres
- 1 gousse d'ail
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de Marc de Provence ou de Cognac
Préparation
Hacher (à la main ou au mixer) les olives, les filets d'anchois et les câpres
Incorporer au mélange le cognac, puis l'huile d'olive, bien remuer.