Préparation

- Emincer l'oignon finement
- Faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les oignons
- Ajouter le safran, le piment et le gingembre
- Remuer le tout
- Ajouter la crème de coco
- Laisser cuire à feu moyen.
- Mettre chauffer une poele légèrement huilée.
- Cuir les darnes de thon lorsque le thon est un peu moins qu'à moitié cuit, retourner et répéter.
- Servir le steak de thon dans une assiette et dresser la sauce.

Remarques

le thon ne dois pas être trop cuit. Il devrait rester "rouge" au centre sinon il devient trop sec

Vin conseillé

Une syrah ou un Coteaux du Vendômois

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